本場のチキン南蛮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 ☆でタルタルソースを作る。玉ねぎ・きゅうりをみじん切りにする。（玉ねぎは、10分程度水にさらしておく。）
- 2 ゆで卵を作り、水気を切った、①の玉ねぎ・きゅうりと混ぜる。☆の他の調味料としっかり混ぜてタルタルソースの完成。
- 3 鶏もも肉に、フォ―クで穴をあけて火が通りやすくする。一口サイズに切る。
- 4 鶏もも肉に、塩胡椒をして、小麦粉をまぶし余分な小麦粉をはたきながら、衣用の溶き卵に浸す。
- 5 鶏もも肉の半分程度の量の揚げ油で、肉がこんがりきつね色になるまで揚げる。
- 6 鶏モモを揚げている間に、肉を絡めるタレをつくります。★を全て耐熱皿に入れてレンジで1分チンする。
- 7 ⑥のタレをレンジから取り出し、底からしっかりと混ぜる。
- 8 ⑤の鶏ももに火が通ったら、軽く油をきって⑦のタレに浸す。
- 9 鶏モモがしっとりする程度まで、タレが絡んだら皿にのせる。タルタルソース・刻みパセリをまぶして完成。
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