缶詰と圧力鍋で 無水ボルシチ レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
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1
牛すじはアク抜きしておきます。牛すじがやすかったので使いましたが、他の牛肉で代用可能です。
ヨーグルトはよく水切りし、ホエー(乳清)と水切りヨーグルトに分けておきます。 -
2
圧力鍋にオリーブオイルとすり下ろしたにんにくを入れて温め、香りがたったら牛すじを入れて炒めます。
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3
じゃがいもは8等分、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切り、キャベツは千切りにして、圧力鍋に入れます。
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4
ビーツ缶、トマト缶を、それぞれ汁まで全て圧力鍋に入れます。ホエーも入れ、軽く塩胡椒を振って混ぜます。
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5
20分圧力鍋をかけ、圧が抜けるのを待って完成です。
水切りヨーグルトに少量のレモン果汁を混ぜた、なんちゃってサワークリームを乗せて食べます。
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関連情報
- 料理名
- ボルシチ
なつ父
たとえ仕事が忙しくとも、妻子が食べる日々の食事は自分で作りたい。
限られた回数・時間のなか、家にある食材でいかに一週間の献立を回すか、常に考えています。
大人も幼児も食べられるものをよく作ります。
このページを見て、料理をしてみようと思う旦那さんが増えればいいなと思います。
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水切りヨーグルト作るのは手間なので省いてもいいですが、できればぜひやっていただきたいです。