マッシュ菊芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 菊芋はブラシで洗って、しっかり土を落とします。

   

2. 2 大きめの菊芋を使います。(写真は倍量です。)
   ダッチオーブンで、20分加熱し、加熱後10分ほど置いておきます。

   

3. 3 加熱後です。
   蓋を開けると、ふわっと菊芋の甘い香りがします。

   

4. 4 なんと、あれだけ皮むきが大変だった菊芋が、写真のようにするりと皮がむけるようになります。
   初めは楽しいですが、500gだと最後は飽きてきます…。

   

5. 5 木べらでバターを入れて混ぜます。
   塩コショウで味を整えて完成です。