豚のソテー♪いろいろキノコのおろしポン酢がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は塩麹と胡椒をまぶしておきます。
   ネギは千切り、きのこは食べやすい大きさに切り分けます。
   大根はおろしておきます。

2. 2

   フライパンにサラダオイルを温め、強めの中火で豚肉を焼きます。

3. 3

   豚肉に焼き色がついたら裏返し、フライパンの端に寄せます。
   空いたスペースにごま油を温め、ネギとキノコを加えて炒めます。

4. 4

   キノコに油が回ったら酒を回しかけ、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。

5. 5

   キノコがしんなりしたら、ポン酢と大根おろしを加え、混ぜ合わせたら、できあがり。
   ソテーの上にキノコだれをたっぷりのせて、いただきます。