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フライパン1つで20分♪豚ヒレブロック肉で焼豚 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • 豚ヒレブロック肉

    約400g

  • にんにく(すりおろし)

    小さじ1

  • しょうが(すりおろし)

    小さじ1

  • しょう油

    大さじ5

  • 大さじ3

  • みりん

    大さじ3

  • 砂糖

    大さじ3

  • あったら、ウェイパーor鶏がらスープ粉末

    小さじ1

  • (付け合せ)にんじん

    3本

  • (付け合せ)キャベツ

    4分の1個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フライパン1つで20分♪豚ヒレブロック肉で焼豚
  • 500円前後

豚ヒレ肉といえばカツ。でも衣つけが面倒だしカロリーも気になります・・・。ヘルシーで短時間で簡単にできるレシピです。肉のタレを使い、野菜もたくさん食べられます♪

作り方

  • 1

    油を敷いたフライパンに、にんにくとしょうがを入れて軽く火に掛け、ヒレブロック肉をひっくり返しながら強火で肉の表面をよく焼きつけます。ブロック肉はタコ糸などで縛る必要はありません。

  • 2

    中まで充分に火が通ってなくても良いので、他の調味料を全てフライパンに入れてふたをして中火で15分。(蒸し焼き状態にします)途中焦げつかないよう2~3度肉をひっくり返して下さい。

  • 3

    煮豚を待っている間に、きゃべつを千切りにし、一口大に切ったにんじんをレンジで軽くボイルしておきます。(これらはつけ合わせなので、もちろん無くてもOKです)

  • 4

    15分後にフライパンのふたを開け、ボイルしたにんじんを入れます。タレがにんじんの水分でゆるくなるので、蓋をせずに少し煮絡めてください。そのまま火から外し、また蓋をして粗熱を取ります

  • 5

    粗熱が取れたら、ブロック肉を取り出し食べやすいように薄くスライスしキャベツの上へ・・・。(お肉は熱いままだとうまく切れません。冷めると少々パサついたように感じますが大丈夫!)

  • 6

    にんじんは、お肉と一緒に付け合せても別料理として盛り付けてもOK。子供も喜ぶ1品です。

  • 7

    フライパンに残ったタレだけを、とろみがつくまで煮詰めてキャベツとお肉にまんべんなく掛けて完成です。タレがかかると、より一層お肉がしっとりと仕上がります。

  • 8

    ※しばらくタレに漬けておいて、チャーシュー丼にするのもお勧めです

きっかけ

カツの定番豚ヒレ肉の他の使い道を思案し、面倒な衣付け無しで簡単ヘルシーに食べたくて作りました。ブロック肉を長時間煮込んだり圧力鍋を使わなくても、短時間でやわらかくしっとり仕上がります♪

おいしくなるコツ

焼豚・キャベツ・にんじんを全て調理しても20分で完成します。時間が無くてもヒレ肉を短時間でヘルシーに食べられます。付け合せの有り無しは自由ですが、美味しいタレなので是非一緒に食材を煮込んだり掛けたりしてお肉と共に有効利用して下さい。

登録されているカテゴリ

食材:
> 豚肉 > 豚ヒレ肉
食材:
> 豚肉 > 豚ヒレブロック・かたまり肉

レシピID: 1430002553

公開日:2012.04.03

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つくったよレポート 68件(63人)

  • 2020.07.09

    豚肩ロースで作ってみましたが、美味しく出来ました。凧糸を巻かなくても型崩れせず上手く作れると思いました。

    レポートありがとうございます^^
    崩れることなく上手に作っていただけて嬉しいです♪
    うちも肩ロースブロックが多いのですが、煮込まない方がしっとりしますね^^

    お返事を見る

  • 2020.06.14

    家にあるのがヒレブロック250g
    薄味好きなので醤油を大3.5にして作ってみました♫醤油少なくても、にんにくしょうがの風味が良くて、美味しかった!また作ります。

    レポありがとうございます^^
    gが少ないともっと時短できますね♪
    薄味でつゆだくも美味しそうです~☆

    お返事を見る

  • 2020.06.13

    こんにちは♪
    美味しいチャーシューがあっという間に完成しました。
    素敵なレシピ、ありがとうございます。

    こんにちは^^
    さとママさん☆再投稿ありがとうございます~!!
    嬉しいです^^*
    また気が向いたら是非作ってくださいね♪

    お返事を見る

  • 2020.05.22

    参考にさせていだきました!
    ごちそうさまでした!

    レポートありがとうございます!
    おいしそうな塊肉~♪
    また是非お作り頂けたら嬉しいです^^

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
焼豚・煮豚・チャーシュー
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ 贈り物

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