札幌スープカレー風★圧力鍋で手羽元のスープカレー レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
fukuwajutu
カレー粉で下味をつけた手羽元を圧力鍋で柔らかく煮込んだら、懐かしい札幌のスープカレーっぽく仕上がりました。ゴロゴロ野菜もポイントです。
材料（3～4人分）
作り方
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1
手羽元はビニール袋に入れ、★を揉みこんで15分ほどおいておきます。
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2
タマネギは1/2個分を繊維に垂直に薄くスライスします。
タマネギの残りと他の野菜は、大きめの一口大に切り、キャベツ以外を、電子レンジ600wで5分加熱します。
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3
圧力鍋にサラダオイルを温め、タマネギのうす切りと手羽元（漬けダレごと）を炒めます。
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4
手羽元の表面が白っぽくなり、ところどころ焼き色がついたら、水、白ワイン、コンソメを加えます。
フタをして、15分加圧、自然冷却します。
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5
別のフライパンにオリーブオイルを温め、野菜に焼き色を付けます。
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6
お皿に野菜と手羽元を並べ、スープを注ぎ、仕上げにバジルとパセリをふります。
ご飯は別のお皿に盛りつけ、スプーンでご飯をすくい、そのままスープカレーにひたして食べるのがおススメです。
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fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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なにわっこ2021/02/24 18:32スープカレーを初めて食べました、とても美味しかったです。野菜がゴロゴロ有って気に入りました！
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