炒めてホクホク♪長芋とカブの葉のバター醤油麹炒め レシピ・作り方
材料（約3人分）
- カブの葉 1把分
- 長芋 5～6センチ
- きのこ（エリンギ、まいたけ、しめじ等） 1/2パック
- 醤油麹 大さじ1
- 粗挽きブラックペッパー 少々
- 酒 大さじ1
- バター またはマーガリン 大さじ1
作り方
-
1
長芋は長さ3センチくらいの拍子木切りに、カブの葉はざく切りにします。
きのこは食べやすい大きさに切り分けます。
-
2
フライパンにバターを温め、長芋ときのこを炒めます。
-
3
焼き目がついたらカブの葉を加えて炒め合わせます。
-
4
全体に油が回ったら、醤油麹と酒を加えて炒め合わせます。醤油麹は酒で溶くようにすると混ざりやすくんなります。
-
5
仕上げにブラックペッパーをふったら、できあがり。
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- カテゴリ
- 長芋
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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