ルッコラとベーコンのガーリックオイルサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくは薄くスライスし、ベーコンは3ミリくらいの千切りにします。
   ルッコラは3センチに切り、ザルにあげて水を切ってから、ステンレスか耐熱ガラスのボウルにあけます。

   

2. 2 小さめのフライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、弱火にかけます。
   にんにくが焦げないように注意です。にんにくの香りが出て、キツネ色になってきたら、にんにくを取り出します。

   

3. 3 フライパンに残した油に、ベーコンを加え、引き続き弱火で炒めます。

   

4. 4 ベーコンからも油が染み出て、焦げ目がついてきたら、にんにくを戻し、火を止めます。

   

5. 5 フライパンの中身を、ルッコラにまわしかけます。油が熱いうちに一気に加えるのがポイント。

   

6. 6 ボウルの中身をよく混ぜ、油とルッコラをなじませます。醤油を加え、ブラックペッパーを挽いて、混ぜ合わせたら、できあがり。

   

7. 7 このままピザや、シンプルなオイル系パスタにのせてもおいしそう！