白いんげんのお汁粉 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 白いんげん豆 200ｇ
- 水 ８００ｃｃ
- 砂糖 200ｇ
- 塩 少々
作り方
- 1 白いんげんは水につけて8時間（一晩）置きます
- 2 圧力鍋に、つけておいた水ごと豆を入れて火にかけ、しゅーっとなったら弱火で10分煮ます
- 3 圧力が下がったら蓋をあけて、水が少なかったら差し水をしながら、中火でアクをしっかり取ります。
- 4 アクが取れたら砂糖と塩を入れて、１０分蓋を開けたまま煮ます。水分はお好みに調節してください。（水っぽいほうがよければ差し水。トロトロが良ければしっかり蒸発させます）
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