なすとたらのトマト煮込み レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 鱈を一口大に切り塩、こしょうを振っておく。
- 2 にんにくと玉ねぎをみじん切りにして、茄子は1ｃｍ幅のイチョウ切りにする。
- 3 鍋にオリーブオイル（大さじ1）とにんにくを入れて火をつけ弱火で香りが立つまで待つ。
- 4 ③にたまねぎと茄子を入れて炒める。
- 5 油が馴染んだらトマト缶とコンソメを入れて蓋をして弱火～中火で15分くらい煮込む。
- 6 煮込んでいる間に、フライパンに残りのオリーブオイル大さじ1を熱し、薄力粉をまぶした鱈を焼きます。
- 7 焼けたタラと塩少々を⑤の中に入れて5分くらい煮て完成です。
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- 料理名
- たらのトマト煮込み
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