醤油麹でほっこり♪冬瓜と手羽元の中華煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
醤油麹とみりんを混ぜ、手羽元にもみこみ、15分程おきます。
冬瓜は皮とワタを取り除いて、大きめに切ります。
ショウガはすりおろしておきます。
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2
圧力鍋に手羽元を漬けダレごと入れて、火にかけ、軽く炒めます。
お肉から油が出てくるので、サラダ油等は不要です。
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3
お肉に少し焼き目がついたら、酒、水、ショウガ、中華だしを入れて、圧力鍋のフタをします。
加圧が始まったら弱火にして20分加圧し、自然冷却します。
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4
フタが開くようになったら、中火でコトコト煮て、お好みの濃さに仕上げます。
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5
彩りに緑色を飾ると、きれいです。スプーンで汁ごといただきます。
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- とうがん（冬瓜）
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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