フライパンで簡単彩り☆スパイシーカレーピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ・人参・パプリカ（赤・黄）・ピーマンを５ｍｍ～１ｃｍ角に切る。
   しめじは食べやすく分ける。ウインナーは輪切り。
   シーフードミックスは無解凍で。
   ニンニクはみじん切りにする。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルを加え、ニンニクのみじん切りを加え香りが出てきたら、（１）を加え、塩コショウ・クミンを加えて炒める。

   

3. 3 米を加え、炒める。
   
   ※米は研ぐと水分を吸ってしまうので、味が中までしみ込みにくくなる。
   糠臭さが気になるようなら砥いでも・無洗米を仕様しても。

   

4. 4 弱火で和えるように優しく炒める。
   
   ※ひび割れたり、割れた米は粘りの原因になる場合もあります。

   

5. 5 米が透き通ってきたら、水を加える。

   

6. 6 コンソメ・トマトケチャップ・カレー粉を加え軽く混ぜる。
   
   ※固形コンソメは、解けにくい場合は包丁で砕いてから加える。

   

7. 7 蓋をし、中火で５分、その後弱火で炊き、水分がなくなりパチパチ…となったら火を火を止める。
   
   ※蓋をしてから１５～２０分が目安。
   水分が全部なくなる前に、米が硬い時は水を途中で足す。

   

8. 8 蓋をしたまま１０分ほど蒸らしたら出来上がり。
   固さは芯は残さずアルデンテがベスト♪
   
   彩りにわけぎなどをトッピングしても♪

   

9. 9 フライパンのまま食卓に出してアツアツをどうぞ♪