母の日に！ニラいっぱい羽付き餃子 レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
-
1
キャベツを粗みじん切りにし、分量外の塩を振って10分〜置き、水分を出す。
ニラをみじん切りにする。 - 2 ボウルに豚ひき肉・ニラ・★の調味料を全て入れ、軽く水気を絞ったキャベツを加え、粘り気が出るまで混ぜる。
-
3
餃子の皮に包む。
餡をパンパンに詰めて約30個分。
普通の量なら50個程作れる。 -
4
水に薄力粉を溶く。
ダマが無い様にする。
フライパンにサラダ油を引き煙が立つまで温めてから、一度火を消して30秒くらい置いておく。 -
5
フライパンに餃子を並べ、薄力粉を溶いた水を餃子が半分浸かるくらい入れる。
蓋をしてから点火し、中火かやや強火くらいで水気が無くなるまで焼く。 -
6
水気が概ね無くなったら蓋を取り、羽の外側から胡麻油を少しずつ回し入れ、羽を揚げ焼きにする。
羽のふちが鍋肌から剥がれてきたら焼き上がり。
完成。
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