たっぷり野菜をお出汁で頂くメインになるスープ。 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
全ての野菜を切る。
葉物は食べやすい大きさ、にんじんなど火の通りにくい物は薄く切る。
-
2
ごま油で、豚ばら肉、生姜を炒める。
お肉の色が変わってきたら、長ねぎ、にんじん、きのこ類、白菜を、火の通りにくい順番で入れて炒め、全て入ったところで酒を入れる。 -
3
具材を寄せて、鍋肌に醤油を入れる。
※鍋肌にジュッとさせた方が、風味が出て美味しくなります。 - 4 水、だし類、を入れて全てに火が通るまで数分煮込む。
- 5 最後に味見をして、塩分が薄かったら少しお塩を足して修正して下さいね。
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- 料理名
- 野菜ときのこの、だしスープ
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お野菜は何を入れても大丈夫です。