かっぱ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 キュウリは洗ってから塩をふり、まな板を使って両手でおさえるようにこすりつける。(板ずり)５分たったら、縦に4等分に切る。

   

2. 2 炊き立てごはんに寿司酢を混ぜ酢飯を作り、1/4=80〜90gのせる。海苔の向こう側は、１センチ開け、酢飯は若干壁をたてるように置き、手前は５ミリ開ける感じで酢飯を潰さぬように。

   

3. 3 わさびをのせ

   

4. 4 金ごまをのせ

   

5. 5 キュウリをのせ

   

6. 6 １本を6等分に切る。