鳥肝の甘辛煮 レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 鶏レバーとハツを切り離して、流水にさらして、何度か水を替えて10分くらいつけておく。その後、熱湯で1分くらい茹でて、ザルに上げる。
- 2 レバーを水で洗って、血の固まりと余分な脂肪を取る。肝臓は真ん中での細くなっているところで半分に切る。
- 3 鍋にレバー、生姜、調味料を入れて落し蓋をして、中火にかける。沸騰したらあくをとって中火にし、3、4分煮る。好みの加減に煮詰めて完成。
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