なめこあんかけオムライス レシピ・作り方
材料（2人分）
- 温かい玄米ご飯 300g
- 株なめこ 100g
- 浅葱（小口切り） 小1
- ★溶き卵 2個分
- ★昆布だし汁 大2
- ★醤油 少々
- ★砂糖 少々
- ☆昆布だし汁 200cc
- ☆醤油 大1
- ☆酒 大1
- ☆三温糖 小1
- ごま油 小2
- 塩コショウ 少々
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
-
1
株なめこは石づきを切り捨ててほぐします。★はボールに入れて混ぜ合わせます（卵液）。
-
2
フライパンにごま油を敷いて1の卵液の半量を入れ、菜箸で軽く混ぜ、ふんわりした卵焼き（片面焼き）を作ります。
-
3
2に温かい玄米ご飯を置き、包み込むようにフライパンの端に寄せ、深さのある器に入れます。
-
4
フライパンに☆と株なめこを入れて、中火で煮て火を通し塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
-
5
3に4を掛け、浅葱を飾ると完成です。
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