揚げない！ポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮を剥き、１ｃｍ厚の輪切りにします。
   小鍋に入れ、かぶる位の水を入れて茹でます。

   

2. 2 玉ねぎ・にんじんはみじん切りにします。
   耐熱容器に入れて、レンジで１分～１分半加熱します。

   

3. 3 フライパンに、豚ひき肉と②を入れて炒めます。
   火が通ったら、塩・コショウをします。

   

4. 4 ①のジャガイモが柔らかくなったら、湯を捨て、軽く煎って水気を飛ばし、マッシュします。
   ③を加えて、混ぜ合わせます。味見して足らなければ、さらに塩・コショウで調えて下さい。

   

5. 5 フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取ります。
   パン粉を入れ、オリーブオイルをまわし入れて、弱火でパン粉を３～４分煎って、薄く焼き色を付けます。

   

6. 6 ④を６～８等分にします。ラップでしっかりと包んで、小判形に整えます。

   

7. 7 煎ったパン粉を全体にまぶします。
   崩れないように、軽く押さえながらまぶしてください。

   

8. 8 オーブントースターの天板にアルミを敷き、⑦を並べます。
   1000ｗで５～７分ほど焼きます。
   焼き色が足らない場合、さらに数分焼いてください。

   

9. 9 耐熱容器に☆を入れて、レンジで20～30秒加熱します。
   お皿に⑧のコロッケを盛り付け、ソースをかけたら完成です。