ふわふわ卵と油揚げのお吸い物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- カツオだし １リットル
- 油揚げ 角 １枚
- 卵 1個
- ◉調味料
- 醤油 大2
- 塩 小1/2
- 万能ネギ 適量
作り方
- 1 油揚げは熱湯をかけ 油抜きし、食べやすく切ります。
- 2 万能ネギもみじん切りにします。
- 3 鍋にカツオだしを入れて 火にかけ 油揚げ、醤油、塩を入れて味を整えます。
- 4 煮立ったら 菜箸で溶き卵を伝せ 卵がふんわり浮いてきたらすぐ火を止めます。
- 5 器に盛り付け万能ネギを散らします。
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発酵食品ソムリエ
食育アドバイザー取得者です。
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