高野豆腐カツカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 高野豆腐 2枚
- 温かいご飯 350ｇ
- カレー（レトルトでも） 2カップ程
- ★薄力粉 1/2カップ程
- ★冷水 1/2カップ程
- 鶏がらスープ 1/4カップ程
- パン粉 適量
- 油（べにばな油使用） 大4～5
作り方
-
1
高野豆腐を1分程水に浸して戻し、水気を絞り捨てます。横に包丁を入れて2枚におろし半分に切ります。薄いものが4枚できます。それを更に半分に切り8枚用意します。
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2
1に鶏がらスープを吸わせ混ぜ合わせた★にくぐらせパン粉をまぶしつけます。
-
3
フライパンに多めの油を敷いて2を両面揚げ焼きします。油を足して衣が粉っぽくないように中火で、衣部分がカリッとなるまで焼きます。
-
4
カレー皿にご飯を盛り付け3を乗せ、温めたカレー（レシピID：1820010162を使用）を掛けると完成です。
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- 料理名
- 高野豆腐のカツカレー
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