だしを取ったら佃煮つくろう レシピ・作り方
材料（1～人分）
- だしを取ったかつお節と昆布 適量（だしをとるとき約40gのかつお節）
- レンコン 50g
- 醤油 大2
- 砂糖 大1
- みりん 大1
- 酒 大1
- 水 大3
- 白ごま 少し
作り方
-
1
だしを取ったかつお節と昆布は細かく切る
-
2
醤油・砂糖・みりん・酒・水を合わせておく
-
3
深めのフライパンに油（分量外）を熱し、輪切りにしたレンコンと1を炒める
-
4
レンコンが透き通ってきたら2を加えて、水分がなくなるまで煮詰める
- 5 器に盛って白ごまをちらしたらできあがり
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甘辛に煮て佃煮にして残さずいただきましょう。