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もう一品!空心菜のサッと炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 空心菜

    5~6本

  • オクラ

    3~4本

  • えのき

    1/3袋

  • かつお節

    2つまみ

  • 麺つゆ

    大さじ1~2

  • 小さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
もう一品!空心菜のサッと炒め

火の通りが早い野菜を使った簡単な炒め物です。

作り方

  • 1

    空心菜は、5cmほどの長さにざく切り。
    えのきは、石づきを切り取り、1/2にカットします。
    オクラは、塩少々(分量外)をふって板摺をしてサッと洗い、斜めに3~4等分します。

  • 2

    フライパンに油を入れて、空心菜の茎部分と、えのき・オクラを加えて、1分ほど炒めます。

  • 3

    空心菜の葉を加え、麺つゆをまわし入れて、サッと炒めます。

  • 4

    器に盛り付け、かつお節をのせたら完成です。

きっかけ

空心菜のお浸しを作る予定でしたが、実家から貰ったオクラが残っていたので、一緒に炒めてみました。

おいしくなるコツ

サッと炒めると、シャキっとした食感が残って美味しいです。

レシピID: 1820021911

公開日:2017.08.22

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関連情報

料理名
空心菜の炒め物
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
空心菜オクラえのき麺つゆ

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