豆板醤味噌トンカツ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ももかたまり肉（とんかつ用でも） 250ｇ
- ☆合わせ味噌 小2
- ☆豆板醤 小1
- ★薄力粉（天ぷら粉でも） 大4～5
- ★冷水 大3～4
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- キャベツの千切り 2枚分
作り方
-
1
★を小鉢で混ぜ合わせます。
-
2
豚もも肉は1ｃｍ程の厚みに、繊維を断ち切る方向で切り分けます。片面に1を塗り広げます。
-
3
1を混ぜ合わせた☆にくぐらせパン粉をまぶします。
-
4
フライパンに油を1ｃｍ程入れて熱し1を並べて両面焼きにします。中火程度で3～4分づつ衣がこんがりなるまで揚げ焼きます。
-
5
3の油切りをし、食べやすい大きさに切り、キャベツを添えて皿に盛り付けます。
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- 料理名
- とんかつ
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