オリーブオイルで作る野菜クリームシチュー レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
くまこ0629
バターの代わりに、オリーブオイルを使用した、ヘルシーなクリームシチューです。寒い日に、見た目も、体もほっこり温まります。野菜だけなので、他に蛋白質のおかずを。
材料（４人分）
作り方
- 1 玉ねぎはくし切り、他の野菜は、食べやすい大きさに切る。人参は火が通りにくいので小さめ、マッシュルームは一部は丸のままにすると可愛い。
- 2 厚手の鍋に、オリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ローリエを炒める。
- 3 玉ねぎが透き通って来たら、冷凍さやいんげん以外の他の野菜も加えて、弱火のまま蓋をして、しばらく蒸し焼きにする。
- 4 ３．に、小麦粉を加えて素早く炒め、１－２分炒めたら、冷やしておいた牛乳を一気に加える。ここで、ナツメグを加えると、ミルク臭さが消える。
- 5 ４．に、スープも加え、冷凍さやいんげんと隠し味の粉チーズも加えて、塩、こしょうで味を調え、ローリエを取り除く。
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