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シャキシャキ!レンコンのきんぴら レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

  • レンコン

    1節

  • 赤唐辛子

    1~2本分

  • ☆粉末和風だし

    小さじ1

  • ☆酒

    大さじ2

  • ☆砂糖

    大さじ1

  • ☆醤油

    大さじ2

  • みりん

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • 白ごま

    ひとつまみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
シャキシャキ!レンコンのきんぴら
  • 300円前後

シャキシャキ食感が美味しいレンコンのきんぴらです。

作り方

  • 1

    レンコンは長さを2~3等分にカットし、縦に食べやすくカットします。

  • 2

    鍋にごま油を熱し、レンコンを1~2分炒めます。

  • 3

    ②に、種を取り輪切りにした赤唐辛子を加えます。
    ☆を加え、蓋をして5分煮ます。
    味が全体に馴染むように、時々混ぜてください。

  • 4

    みりんを加えて、さらに3分煮ます。
    火を止めて、そのまま味が浸みるように置いておきます。

  • 5

    白ごまをお好みの量、混ぜ合わせたら完成です。

きっかけ

お弁当の作り置きおかずに。
食べごたえもあるように、縦にカットしてきんぴらを作ってみました。

おいしくなるコツ

煮た後、しばらく置いた方が、味が浸みて美味しいです。
辛いのが苦手な場合、赤唐辛子を入れずに煮て、
食べる時にお好みで一味唐辛子をふってもイイですよ!

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
お弁当 > 作り置き・冷凍できるおかず
料理:
人気メニュー > 煮物 > その他の煮物

レシピID: 1820011863

公開日:2014.11.05

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2014.12.15

    赤唐辛子は無かったので入れてませんが、シャキシャキした食感と甘みもあって、とても美味しかったです♪明日の主人のお弁当のおかずに入れますね☆

    きんぴらは作り置きもできるので、お弁当にも重宝しますよね!
    シャキシャキ食感で美味しく食べて頂けたようで良かったです(*^▽^*)
    つくレポ、有難うございます♪

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レシピへのコメント

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料理名
シャキシャキ!レンコンのきんぴら
料理用途
普段の料理 おつまみ

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