鶏と茄子のスパイシートマト煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子 1本（180ｇ程）
- 鶏肉（ムネ・皮なし使用） 1/2枚
- にんにく 1片
- ★カットトマト缶 1/2個
- ★水 ８０ｃｃ
- ★カレー粉 大1
- ★醤油 大1
- ★コンソメ 小1
- 塩 少々
作り方
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1
茄子はへたを切り落とし四つ割にし、一口大に切ります。水に10分ほど浸けあく抜きし水切りをします。鶏肉も一口大の削ぎ切りにします。たまねぎはくし切り、にんにくはみじん切りにします。
-
2
フライパンに油を敷いて１を炒めます。しっかり茄子が色付く程度にまで中～強火で炒めます。
-
3
鍋（ビタクラフト使用）に2と★を入れ、10～15分弱火で煮て、自然に冷まします。
-
4
いただく前に味見をして塩で味を調えると出来上がりです。
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