ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤを半分に切る。さらに縦半分に切り、ワタと種をスプーンで取り除き、薄くスライスし、水にさらす。
   豆腐をキッチンペーパーで包み、水切りをする。

   

2. 2 豚バラを食べやすい大きさに切る。
   フライパンを熱し、豚バラを炒める。

   

3. 3 豚バラの色が変わってきたら、水切りした豆腐を２～３ｃｍ角にカットし、フライパンに加え炒める。

   

4. 4 豆腐に焼き色が付いてきたら、ゴーヤを加え炒める。

   

5. 5 ☆の調味料を加えて炒める。
   水気が少なくなってきたら、溶き卵をまわし入れる。軽く混ぜ合わせたら、火を止める。

   

6. 6 お皿に盛り付け、お好みでかつお節を載せたら完成です。