牛味噌うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ゴマをすり、味噌・豆板醤・みりん・酒・中華スープの素と合わせる

2. 2

   牛肉は片栗粉をまぶしておく

3. 3

   茄子は短冊に切り、水にさらしてあく抜きをする

4. 4

   ネギは斜め切りにし、しめじは石づきをとって食べやすい大きさにほぐしておく

5. 5

   うどんはゆでて、皿に分けておく

6. 6

   フライパンにたっぷりめのごま油を熱し、牛肉を炒める

7. 7

   牛肉の赤みが残っているぐらいに、茄子としめじを加えて炒める

8. 8

   茄子とシメジに火が通ったら、ネギを加えて炒める

9. 9

   ネギがしんなりしたら1の合わせ味噌を加え、全体に混ぜる

10. 10

    うどんの上に9をのせたらできあがり