帆立と根菜のこっくり煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
人参は小さめの乱切りに、同じくらいの大きさにゴボウも乱切りにする。
エリンギは長さを半分に切り、食べやすい大きさに手で割く。
さやえんどうは筋をとって水で洗っておく。 -
2
鍋に水２カップと人参・ごぼう・エリンギ・帆立を入れて火にかける。
砂糖・醤油・酒を入れて弱火～中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
水が少なくなったら２００ｃｃ足して。 -
3
火が通り、水分が半分以下になったらバターを半分入れてほんのりとろみがつくまで煮ます。
味を引き締めるために塩を一つまみ入れて軽くなじませます。 - 4 最後にさやいんげん・残りのバターを入れて１分ほど加熱したら器に盛り付けて出来上がり♪
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- カテゴリ
- ホタテ
- 料理名
- 帆立の煮物
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