冬瓜と　茄子の　スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冬瓜は縦８つに切り、皮を剥いてワタを取る

   

2. 2 一口大に切る

   

3. 3 玉ねぎは薄切りにする

   

4. 4 （今回使った自家製のバジルオイル）

   

5. 5 鍋にバジルオイルを敷き、冬瓜と玉ねぎを入れて中火で炒める

   

6. 6 油が回ったら水とコンソメキューブを加えて煮る

   

7. 7 茄子はピーラーで皮を剥く

   

8. 8 茄子は一口大に切る
   大蒜は薄切りにする

   

9. 9 鍋が沸騰したら・・・・・

   

10. 10 茄子と大蒜を加えて煮る

    

11. 11 （今回使った干しえのきと干ししめじ）

    

12. 12 沸騰したら、干しえのきと干ししめじを加える

    

13. 13 蓋をして火を止め、そのまましばらく置く
    （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

    

14. 14 食べる直前に鍋を再び火にかけ、具材が好みの柔らかさになるまで煮る
    皿に盛り、塩胡椒を振って出来上がり