なめこと　冬瓜の　あったかい蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 冬瓜は縦８つに切り、ワタを取って皮を剥く

   

2. 2 １ｃｍくらいの厚さに切る

   

3. 3 鍋に★のそばつゆの材料を入れる

   

4. 4 鍋に冬瓜を加えて強火で煮る

   

5. 5 沸騰したら・・・・・

   

6. 6 蓋をして弱火にし、３分間ほど煮る
   蓋をしたまま火を止め、そのまましばらく置く
   （置いておく時間は調理時間に含んでいません）

   

7. 7 鍋になめこ・あく抜きした蕨を加え、温める

   

8. 8 別鍋に湯を沸かし、乾燥蕎麦を袋に表示している時間よりも１分間ほど短めに茹でる

   

9. 9 茹で上がったらざるにあげ、流水で表面のぬめりをやさしく洗い流す

   

10. 10 そばつゆの鍋に、茹でた蕎麦とみじん切りにしたねぎを加えて煮る

    

11. 11 蕎麦が温まったら出来上がり