しろ菜の甘酢漬け☆柚子風味★減塩志向★無塩 レシピ・作り方

作り方

1. 1 シロナです。

   

2. 2 シロナは根元を切り落とす。
   ※根本に土を巻き込んでいることがあるので、重点的に洗うと良いかと思います。

   

3. 3 ２cm幅ほどに切る。

   

4. 4 キッチンペーパーなどで包んで、軽く水気を切る。

   

5. 5 耐熱容器に☆の材料を入れる。
   電子レンジに入れ、500Wで20秒ほど加熱する。

   

6. 6 沸騰させる必要はありません。
   砂糖が溶ければＯＫです。

   

7. 7 柚子皮は細い千切り。
   ※ちなみに冷凍品です。皮の綺麗な柚子が手に入ったら皮を剥いて冷凍しておくと便利です。

   

8. 8 ジッパーバッグにすべての材料を入れる。

   

9. 9 １０回ほど揉む。
   ※ギュッギュッと早くするよりは、ギューギューとゆっくりと力をかける感じです。

   

10. 10 空気を抜いて閉じる。
    冷蔵庫で30分ほど休ませると、できあがり！