油淋鶏（ユーリンチー）丼☆揚げ焼きでお手軽に レシピ・作り方

作り方

1. 1 【タレ】
   ショウガは細かめのみじん切り。

   

2. 2 長ネギはみじん切り。

   

3. 3 小鍋に☆の材料を入れてよく混ぜる。
   中火にかける。

   

4. 4 混ぜながら1分ほど加熱する。
   ※透明感がでて、とろみがつきます。

   

5. 5 火を止めて、ショウガとネギを入れる。
   よく混ぜたら、タレのできあがり！

   

6. 6 使うまでに時間があく時や余った時は保存容器に入れて、冷蔵保存してください。
   ※冷蔵で3日ほどは日持ちします。

   

7. 7 レタスは葉を十字に切って重ねる。

   

8. 8 軽く丸めて、5mm幅ほどの千切り。

   

9. 9 出番が来るまで水に浸けておく。

   

10. 10 ミニトマトは半分に切る。

    

11. 11 鶏もも肉は1枚肉を使いました。
    唐揚げ用のカット済みなどでも良いかと思います。

    

12. 12 ドリップが出ていたらキッチンペーパーで軽く拭き取る。

    

13. 13 両面に「肉用：コーンスターチ（片栗粉）」を付けて、余分な粉をはたく。

    

14. 14 フライパンに米油を入れて弱火にかける。

    

15. 15 鶏もも肉を皮を下（火の方）にして入れる。
    6分ほど焼く。

    

16. 16 【ワンポイント】
    弱火でも油が跳ねます。油跳ね防止網を使うとコンロ周りの掃除が楽になります。
    なお、写真の物は100円ショップで200円で購入しました（…なんでもありますね）。

    

17. 17 ひっくり返して、反対側も6分ほど焼く。

    

18. 18 ご参考に反対側の写真です。

    

19. 19 【ワンポイント】
    焼けているかどうかは切って確認するのが確実です。

    

20. 20 焼き上がったら、食べやすい大きさに切る。
    ※写真では縦半分に切った後、2cm幅ほどに切っています。

    

21. 21 【盛り付け例】
    器にご飯をよそり、水気を切ったレタス、ミニトマト、焼いた鶏もも肉をのせる。

    

22. 22 鶏もも肉にタレをかけたら、できあがり！