たけのこと桜えびの白だし煮★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 タケノコは食べやすい大きさに切る。
   ※写真では2～3cm角ほどに切っています。

   

2. 2 鍋にタケノコと被るくらいの水を入れて火にかける。
   沸騰したら、弱火にして2分ほど煮る。
   ※保存料を除去するために下茹でしています。気にしない方は省略してください。

   

3. 3 ザルに取って流水で軽く洗う。

   

4. 4 桜エビは写真の量で大さじ3杯ほどになります。

   

5. 5 鍋に桜エビを入れて弱火にかける。
   焦がさないように1分ほど炒める。
   ※樹脂加工なら油は不要です。

   

6. 6 鍋にタケノコと白だしを加えて火を強める。

   

7. 7 沸騰したら弱火にする。
   5分ほど煮込んだら、できあがり！

   

8. 8 【時間があれば】
   そのまま蓋をして、冷めるまで置いておくと、味が入って美味しくなるかと思います。