蒸し牡蠣とアスパラの梅和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- 蒸し牡蠣／アサリ水煮 ４〜６個
- アスパラガス １本〜２本
- 梅ダレ（梅干を叩いたものでも可） 大さじ２
- 穂紫蘇（なくても可） ４本
作り方
- 1 アスパラガスは軸の固い部分を少しピーラーで剥いてから、穂先から３cmくらいを残して斜めに薄く切る。穂先は縦半分に切っておくと盛り付けやすい。
- 2 鍋に分量外の水を入れて沸騰させ、アスパラガスを30秒〜1分茹で、ザルに揚げておく。冷めたらペーパーで軽く水分を拭き取る。
- 3 牡蠣/アサリの水気をペーパーなどでしっかり拭き取り、アスパラガスと梅ダレと穂紫蘇３本（軸から実・花だけを取り外して）としっかり和える。
- 4 皿に盛り付けて穂紫蘇を散らせば出来上がり
- 5 30分〜１時間（調理時間外）冷蔵庫で冷やしたほうが美味しい。
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