スナップエンドウとオイルサーディンのガーリック炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 スナップエンドウは筋をとり、ニンニクはみじん切りにする。
- 2 フライパンにオイルサーディンの油を大さじ１〜２ほどひいて弱火で熱し、みじん切りにしたニンニクを投入。ニンニクの色が変わるまで時々箸などでまぜながら、弱火で炒め続ける。絶対弱火。
- 3 ニンニクの色が変わったら、オイルサーディン、輪切りにしたオリーブを入れ、中火で炒める。ここから中火。
- 4 スナップエンドウを入れて軽く混ぜ、色が鮮やかになったら塩胡椒で味を整える。スナップエンドウは軽く炒めるだけ。食感重要。
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