みょうがと青じそで和風ポテトサラダ☆ポテサラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは洗って皮を剥く。
   芽があれば深めにえぐる。

   

2. 2 ジャガイモは2cm角ほどに切る。

   

3. 3 鍋に湯を沸かす。
   沸騰したらジャガイモを入れて3分ほど茹でる。

   

4. 4 蓋をして、火を止める。
   10分ほど放置しておく。
   ※この間に他の具材の準備をします。

   

5. 5 ミョウガは半分に切って、薄くスライス。

   

6. 6 【任意】
   路地物だと土を噛んでいる場合があるので、水に放して洗うと良いです。

   

7. 7 ミョウガの水気をよくきる。
   ※キッチンペーパーで包んで絞ると良いです。

   

8. 8 青じそはみじん切り。

   

9. 9 10分後に楊枝などを刺して、スッと通るようならOK。
   ※固い場合は、追加で茹でてください。

   

10. 10 水気をきったジャガイモに米酢を混ぜて、冷ましておく。

    

11. 11 ジャガイモが冷めたら☆の材料を入れる。

    

12. 12 ジャガイモを軽く潰しながら混ぜる。
    ※潰し具合はお好みでどうぞ。

    

13. 13 ミョウガ、青じそを加える。

    

14. 14 よく混ぜたら、できあがり！