きのこ蕎麦 低カロ（約320kcal）減塩 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ★水 ４カップ(800cc)
- ★顆粒だしの素（鰹） 1/2袋
- ★みりん 大さじ３
- ★醤油 大さじ２
- 蕎麦（乾燥） 120g
- 蕪 150g
- きのこ類（しめじ 舞茸 えのき） 計200g
- 乾燥わかめ １つかみ
作り方
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1
鍋に★を全て入れ、薄く切った蕪を加えて強火で煮る
-
2
沸騰したら蓋をして火を止め、しばらく置く
-
3
再び鍋を火にかけ、きのこ類を加えて強火で煮て、沸騰したら火を止める
-
4
蕎麦を表示してある時間より１分間ほど短めに茹で、ざるにあげて流水で洗う
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5
そばつゆの鍋を再び強火にして、洗った蕎麦、乾燥わかめを入れる
-
6
沸騰して蕎麦が温まったら器に盛り、ねぎを散らして出来上がり
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今回は１人分
・みりん大さじ1.5
・醤油 大さじ1
の分量で
きのこたっぷりでうまみアップ