大根と油揚げの白みそ味噌汁☆ほんのり甘い レシピ・作り方

作り方

1. 1 だしパックにかつお節と昆布を入れる。
   ※だしパックは100円ショップなどでも販売されています。

   

2. 2 鍋に水とだしパック(手順2)を入れて中火にかける。
   ※弱めの中火です。時間をかけて沸騰させます。この間に具材の準備をします。

   

3. 3 大根は皮を剥く。

   

4. 4 5mm幅ほどに輪切り。

   

5. 5 更に1cm幅ほどに切って短冊状にする。

   

6. 6 油揚げは大根(手順5)の大きさに揃えて切る。

   

7. 7 出汁(手順2)が沸騰したら火を弱めて1分ほど煮る。
   その後、だしパックを取り除く。

   

8. 8 大根を入れて弱火で煮込む。

   

9. 9 大根が透き通ってくるまで加熱します。
   ※大きさによりますが4分くらいが目安です。

   

10. 10 【白味噌について】
    通常の味噌(豆、合わせ)に比べて味が弱い(優しい)ので、少し多めにしています。
    大さじで少し盛り上がるくらい入れています。

    

11. 11 油揚げを入れて、味噌を溶かして、再沸騰したらできあがり！