野菜だしを使って、深いコク～♡あさりのチャウダー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・あさりはひたひたの塩水につけ、鍋のふたなどをして涼しい場所に約1
   時間おき、砂を吐かせて水で洗う

   

2. 2 ・玉ねぎ・人参・じゃが芋は皮をむき1cm強角に切り、じゃが芋は水にさらす
   ・ベーコンは1cm四方に切る

   

3. 3 ・鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒め、❷の人参・じゃが芋・ベーコンを加えてバターが絡む程度に炒め、小麦粉をふって、弱火で約30秒炒める

   

4. 4 ・❸に水300ccを加えて強火にし、小麦粉が溶けるまで混ぜ、次に野菜だし（顆粒）を加える
   ・蓋をして煮立ったら、弱火にし、時々混ぜながら約15分煮る（焦がさないように）

   

5. 5 ・❹にあさりを加えて中火にし、蓋をしてあさりの殻が開くまで煮る（7～8分位）

   

6. 6 ・❺に牛乳を加えて混ぜ、温まったら味見をして、塩・こしょうで味を調える
   ・器に盛って出来上がり～（あればパセリ等で彩を～）

   

7. 7 ☆「茅乃舎さん」の野菜だしは、袋を破って中身を出して、使いました
   
   ☆ブイヨンでも可