鮭のムニエル☆レモンバターソース レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鮭切り身（振り塩） 3切れ
- こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ3
- バター 20ｇ
- 白ワイン 大さじ2
- レモン汁 大さじ１
- ルッコラ（付け合せ） ２株
作り方
- 1 鮭は水気をよく拭き取って両面にこしょうをふり、小麦粉をまぶす。
- 2 フライパンにバターを入れて溶かし、皮の方からやや強火で焼き、焼き色が付いたら蓋をして弱火で3分焼く。
- 3 裏面も同じように焼き、しっかり火が通ったら鮭を皿に取り出す。
- 4 鮭を取り出したフライパンに残ったバターを再度加熱し、十分温まったところで白ワインを加えてフランベさせる。落ち着いたらレモン汁を加えて火を止める。
- 5 [4]を鮭にかけ、付け合せに4センチ長さに切ったルッコラを添えて出来上がり☆付け合せは青菜でしたらなんでも合うと思います♫
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- 鮭全般
kram
15歳の娘と13歳の息子と3人ぐらし
正直料理にあまり時間はかけられませんが、
“少ない食材で”、”時間をかけず”、”シンプルに”、美味しく食べるのが好き
三浦半島は、おいしいお野菜がお安く手に入るので、いいところ
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