ほうれんそうのおひたし【和食・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に塩分濃度1%の湯（湯1リットルなら塩小さじ2弱）を沸かす。
   ほうれんそうを持って茎の部分を湯に入れて30秒ゆで、続いて全体を入れてサッとゆでる。
   冷水にとって5分ほどさらす。

   

2. 2 耐熱ボウルにみりん大さじ1を入れ、ラップをしないで600Wの電子レンジで30秒加熱する。
   湯大さじ3、和風だしの素ひとつまみを加えて混ぜ、粗熱がとれたらしょうゆ大さじ1を加える。

   

3. 3 1のほうれんそうは冷水の中で根元を持ってそろえ、根元から順に握るようにして水気を絞る。
   根元に縦に切り込みを入れ、4cm長さに切る。

   

4. 4 ほうれんそうを2の浸し地に入れ、3分ほど浸す。

   

5. 5 器に盛り、かつお削りぶしをのせる。

   

6. 6 ｟献立例｠
   ・麻婆トマト（2022年3月27日公開）
   ・ほうれんそうのおひたし
   ・ご飯、スープ