きのこのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
しめじは根元を切り落として小房に分ける。
まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
エリンギは長さを半分に切り、縦5〜6等分に裂く。
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2
にんにく、パセリはみじん切りにする。
赤唐辛子は種を除く。
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3
フライパンにしめじ、まいたけ、エリンギを入れて火にかける。
フライパンが温まったら弱めの中火にし、きのこがしんなりするまで5分ほどいる。
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4
きのこをフライパンの端に寄せ、あいたところにオリーブ油大さじ1＋1/2、にんにく、赤唐辛子を入れ、にんにくの香りが立つまで弱火で2分ほど炒める。
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5
パセリを加え、塩ひとつまみをふって全体をサッと炒め合わせる。
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6
器に盛り、黒こしょうをふる。
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洋食の副菜にどうぞ。
｟ビーガン対応｠