トロッと❗️焼きなすの酢じょうゆあえ【和食・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 しょうがはすりおろす。

   

2. 2 なすはヘタを切り落としてピーラーで皮をしま目にむき、縦6㎜厚さに切る。

   

3. 3 フライパンに油大さじ1を熱し、なすを並べて塩ひとつまみをふり、ふたをして弱火で4分焼く。
   ふたを取って中火にし、焼き色がつくまで焼く。
   裏返して油大さじ1を足し、表面と同様に焼く。

   

4. 4 ボウルに【A】（砂糖大さじ2/3、しょうゆ・酢・水各大さじ1）を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
   なすを加えて浸し、味がなじむまで5分ほどおく。

   

5. 5 なすを器に盛り、すりおろしたしょうがをのせる。

   

6. 6 《献立例》
   ・鶏むね肉、長芋、豆腐のにらしょうゆかけ（2023年9月27日公開）
   ・焼きなすの酢じょうゆあえ
   ・ご飯、みそ汁

   

7. 7 ｟献立例｠
   ・さわらのサッと煮（2022年11月8日公開）
   ・焼きなすの酢じょうゆあえ
   ・ピーマンのおひたし（2021年7月24日公開）
   ・ご飯、みそ汁