じゃがいもとしらす干しのオムレツ〜オーロラソースレシピ・作り方

Name: じゃがいもとしらす干しのオムレツ〜オーロラソース
Total time: 15 min
Yield: 3〜4
Cuisine: 西洋料理
Ingredients: 卵 4個; じゃがいも （大）1個（200g）; しらす干し 30g; 玉ねぎ 1/4個（50g）; パセリ（あれば） 少々; 粉チーズ 大さじ1; 【A】砂糖 小さじ1/2; 【A】レモン汁 小さじ1/2; 【A】粒マスタード 5g; 【A】トマトケチャップ 5g; 【A】マヨネーズ 25g; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々; オリーブ油 大さじ2

約15分
300円前後

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食べ飽きやすいスパニッシュオムレツに特製オーロラソースをかけた一品。
オムレツを焼くときに裏返さないので、失敗なし！☀️

みんながつくった数 2 件

材料（3〜4人分）

卵 4個
じゃがいも（大）1個（200g）
しらす干し 30g
玉ねぎ 1/4個（50g）
パセリ（あれば）少々
粉チーズ大さじ1
【A】砂糖小さじ1/2
【A】レモン汁小さじ1/2
【A】粒マスタード 5g
【A】トマトケチャップ 5g
【A】マヨネーズ 25g
塩小さじ1/2
こしょう少々
オリーブ油大さじ2

作り方

1 じゃがいもは皮をむいて6mm角に切り、水にサッとさらして水気をきる。
玉ねぎは6mm角に切る。
2 耐熱ボウルにじゃがいも、玉ねぎを入れて塩ひとつまみをふり、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に2分かける。
3 卵は塩小さじ1/4、こしょう少々、粉チーズ大さじ1を加えて溶きほぐす。
しらす干し30g、2のじゃがいもと玉ねぎを加え、軽く混ぜる。
※じゃがいもと玉ねぎが熱いうちに加えてよい。
4 【A】（砂糖・レモン汁各小さじ1/2、粒マスタード・ケチャップ各5g、マヨネーズ25g）は混ぜ合わせ、みじん切りにしたパセリを加える。
5 小さめのフライパンを熱し、オリーブ油大さじ1＋1/2を入れてフライパンの縁までなじませる。
3を流し入れて菜箸で大きく混ぜ、ふたをして表面が乾いてくるまでごく弱火で 6〜8分焼く。
6 底が固まって動くようになったら、「おいしくなるコツ」に記載の通り裏返す。
オリーブ油大さじ1/2を鍋肌から回し入れ、ふたをしないでさらに3分ほど焼いて火を通す。
7 4等分に切って器に盛り、4のオーロラソースをかける。