小松菜とにんじんのナムル【朝鮮・副菜】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんはせん切りにする。

   

2. 2 鍋にたっぷりの湯を沸かす。
   小松菜を持って茎の部分を湯に入れて1分ゆで、続いて全体を入れ、小松菜が好みの硬さになるまで1〜3分ゆでる。
   ざるに上げて粗熱をとる。

   

3. 3 小松菜をゆでた湯ににんじんを入れ、好みの硬さになるまで1〜3分ゆでる。
   ざるに上げて水気をきる。

   

4. 4 小松菜は水気を絞り、4cm長さに切る。
   ボウルに小松菜、にんじんを入れ、ごま油小さじ1、しょうゆ小さじ1＋1/2、塩ひとつまみ、すりごま大さじ1/2を順に加えてそのつど混ぜる。

   

5. 5 器に盛る。