そのまま食べても美味しい♪煮込みおでんレシピ・作り方

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1時間以上
1,000円前後

薄味ごのみ

タレなしでも美味しいおでんです。
もう一味欲しい時は、生姜醤油でどうぞ☆

みんながつくった数 8件

材料（4人分）

【具材】

牛すじ肉: 200～300ｇ

ごぼう天: ４本

平天: ４枚

ちくわ: 2～4本

厚揚げ: ２枚

板こんにゃく: １枚

大根: 1/2～1本

じゃがいも: 小４個

卵: ４個

【調味料】

だしパック: 1～2袋

水: 1500ml

砂糖: 小さじ1

酒: 大さじ2

みりん: 大さじ2

こいくち醤油: 大さじ1

うすくち醤油: 大さじ3

ほんだし: 小袋1袋(8g)

【生姜醤油（つけダレ）】

うまみ(だし)醤油・水: 1：1で25ml～50mlずつ

ほんだし: 少々

生姜（チューブ）: 2～3cm

作り方

1

【下ごしらえ1～4】
卵を茹でて殻をむきます。
じゃがいもは皮をむき、そのまま使用します。
2

大根・こんにゃくをカットし、軽く下茹でします。
3

すじ肉・油揚げも、茹でて油抜きをします。
4

鍋に水・だしパックを入れて沸騰させ、2分経ったら、だしパックを取り出します。
5

残りの調味料、具材(練り物は後で）を入れて、弱火で30分、蓋をして煮込みます。
6

30分経ったら、練り物(ちくわ・天ぷら）を加え、さらに30分蓋をして弱火で煮込んで完成です。
7

【つけダレ】
生姜醤油の材料を小鍋に入れ、ひと煮立させます。
食べる際に、少量かけてください♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

弱火でじっくり煮込んでください。時間をおいて食べるとよく味がしみて美味しくなります。

きっかけ

母直伝、私が生まれ育った実家の味です。寒い季節になると食べたくなるので、自分でも作るようになりました。

公開日：2020/01/14

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関連情報

カテゴリ: おでん

関連キーワード: おでんあったか寒い季節生姜醤油

料理名: おでん

このレシピを作ったユーザ

薄味ごのみ作る料理は薄味が中心♪夫婦と幼児２人の家庭の主婦です(^^) 平凡だけどホッとする、おうちごはんが大好きです。

つくったよレポート（ 6 件）

2022/12/19 00:39

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。(*'▽')

レシピの活用ありがとうございます！喜んでいただけて嬉しいです(^^)

2022/10/15 16:42

ありがとうございました!

レポートありがとうございます！レシピ活用していただけて嬉しいです(^^)

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