夫絶賛！我が家の肉汁じゅわ〜〜〜のハンバーグ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 (☆)玉ねぎをみじん切りにして、バターと玉ねぎを中火で炒めて、玉ねぎがあめ色になったら、火を止め冷ましておきます。

   

2. 2 (◎)パン粉と牛乳を併せておきます。パン粉が牛乳の水分を吸ったらOKです。

   

3. 3 卵はといておきます。
4. 4 牛と豚の合挽きひき肉を大きめのボウルに入れて、こねます。粘り気が出たらOKです。
5. 5 ④のボウルに①〜③と塩胡椒を加えてしっかりこねます。
6. 6 ⑤を半分手に取り、右手から左手に軽く叩きつけるようにして空気を抜きます。10回程繰り返してください。その後形を整えてサラダ油をひいたフライパンに並べます。(小さいのはお弁当用です)

   

7. 7 中火で数分焼き、片面が焼けたらひっくり返して、そのまま蓋を閉めて、弱火で5〜8分ほど焼きます。火を止め5〜10分放置して中まで火が通るように蒸します。お皿に盛り付けます。
8. 8 (▲)⑦のフライパンに▲を加え、ぐつぐつしたらOKです！お皿に盛りつけた⑦にかけて完成です！