チキンソテーのパッションフルーツソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 余分な脂を取った鶏もも肉に、塩麹をまぶし、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
2. 2 パッションフルーツを半分に切り、中の種と果汁を取り出します
3. 3 取り出した種と果汁に、醤油とバターを入れ混ぜ合わせます
4. 4 フライパンを熱し、油をなじませ、鶏もも肉の皮目を下にし並べます
5. 5 焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにします。
6. 6 焼けたら取り出し、食べやすい大きさに切ります。
7. 7 パッションフルーツのソースをフライパンに入れ煮詰めます。
8. 8 お皿に盛り付けた鶏もも肉に、ソースをかけたら出来上がりです