大根じゃが芋冬瓜さつま揚げde旨煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は、2.5㎝幅に切り分け、面取りし、表面に隠し包丁を入れ味を染み込みやすくします。

   

2. 2 米のとぎ汁で、大根を下茹でします。

   

3. 3 冬瓜は、4㎝程の大きさに切り分けます。

   

4. 4 鍋に大根、冬瓜、じゃが芋を丸ごと、さつま揚げを加え、水、だしの素、砂糖、しょう油、みりん、昆布茶を加え、火にかけます。

   

5. 5 沸いたら、弱めの中火で、煮込んでいきます。

   

6. 6 蓋をし、煮込んでいきます。

   

7. 7 煮込んでいる間に、こんにゃくを切り分けます。

   

8. 8 ビニール袋にこんにゃくを入れ、塩を加え、袋の外から揉み込んで、臭みを取り、袋から取り出しこんにゃくを、水で洗います。

   

9. 9 じゃが芋がやわらかく煮えたら、こんにゃくを加えます。

   

10. 10 ひと煮えさせ、火を止めます。

    

11. 11 出来上がり〜♪